而今

画像 022三重県名張市:木屋正酒造<而今>。
精米歩合・・・55%    アルコール分・・・16〜17
酵母・・・・・・・9号     日本酒度・・・・・・±0
酸度・・・・・・・1.7    アミノ酸度・・・・・・1.2

冷蔵庫から出してグラスに注ぎ一口、、、ちょっとクッと来て若干辛口のような感じ、、、日本酒度・・・±0から見るともうちょっと甘口の想像でした。 これは酸度・・・1.7のためか?

でも時間が経つとイメージが違います。
冷酒より若干温度が上がった方がはるかに美味しいですね。
味が膨らみます、甘みも増して後口(旨みと酸味)もいいです。

昔流行った淡麗辛口も好きでしたが、今は旨口の個性のあるお酒が主流でこれもまた美味しいですね。
[ 2008/08/25 15:27 ] 日本酒 | TB(0) | CM(1)

而今

おっ、而今ですね。
日本酒も温度と時間が大きいですね。
私も、ちょこっと甘い方が好きです〜。
[ 2008/08/28 00:36 ] [ 編集 ]

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